随着食品行业竞争的不断加大，不少商家受利益驱使滥用一些抗生素和激素等被国家禁止的药品。婴幼儿食用含有激素的奶粉后可能产生性早熟现象，对婴幼儿身体产生严重伤害。全自动氮吹浓缩仪为规范市场，有关部门采用通行检测方法GB/T21981-2008标准，对多种奶粉进行检测，为食品安全问题提供保障。

测定鸡蛋中激素残留，特此采用GB/T21981-2008标准，用格丹纳全自动氮吹浓缩仪进行激素残留浓缩方法，测定分析鸡蛋是否符合标准要求。此项实验可为食品残留测定实验提供经验，此方法仅供参考。

实验操作部分

1.制样

从所取全部样品中取出有代表性样品约500g，去壳后用组织捣碎机充分搅拌均匀，均分成两份，分别装入洁净容器中，密封，并标明标记，于0℃—4℃以下冷藏存放。注：制样操作过程中应防止样品被污染或其中的残留物发生变化。

2.提取

称取5g试样(精确至0.01g)于50mL具塞塑料离心管中，准确加入内标溶液(4.15)100μL和10mL乙酸-乙酸钠缓冲溶液，漩涡混匀，再加入β-葡萄糖醛酸酶溶液100μL于37±1℃振荡酶解12h。取出冷却至室温，加入25mL甲醇超声提取30min全自动氮吹浓缩仪，0℃～4℃下10000r／min离心10min，将上清液转入洁净烧杯，加水100mL，混匀后待净化。

3.净化

提取液以2mL/min～3mL/min的速度上样于活化过的ENVI-Carb国相萃取柱。将小柱减压抽干，在将活化好的氨基柱串接在ENVI-Carb固相萃取柱的下方。用6mL二氯甲烷-甲醇溶液洗脱并收集洗脱液，取下小柱，再用2mL二氯甲烷-甲醇溶液洗氨基柱，洗脱液使用全自动氮吹浓缩仪进行浓缩，用1mL甲醇-水溶液溶解残渣，采用LC-MS/MS法进行测定。

4.结论

结果符合实验要求，适用于食品残留的浓缩测定。整个实验中样品的浓缩使用了大部分时间。采用格丹纳全自动氮吹浓缩仪进行前处理浓缩，可以有效快速提高浓缩效率，大大减少浓缩时间。